1、土豆去皮切 丝，用水泡一会，然后控干备用。
2、尖椒切丝，姜去皮切丝，蒜切片，备用。
3、锅烧热放油，先后加入姜丝，尖椒，蒜，快速翻炒。
4、出香味后加入土豆丝，酱油，醋，盐，大火快炒。炒一两分钟，放点鸡精就可以出锅了。
