洋葱炒肉的做法

1、把长条的五花肉切片，不要太厚，也不要太宽。我忙的时候就锂淅铄旰直接切生五花，如果不忙我会先把整小块的五花先放冷水锅里，加葱段姜片和料酒，冷水煮开再趋溉湮唤切，这样炒出来的味道好一点，后面也不需要再放料酒和姜片了。今天我是直接生五花开炒。

3、热油，加入小片生姜。把肥一点的五花先下锅炸油，微黄后再把瘦一点的肉下锅翻炒，尽量别让肉粘锅。