1、一个大一点的碗，称好面筋粉
2、然后加入酵母，先搅和均匀
3、分几次加入水，边加水边揉和
4、面筋粉再也吸收不了水为止。然后将碗放一个比较温暖一点的地方发酵2-3小时，差不多有原来的2倍大
5、发好的面筋蒸半小时左右。最好碗里周边都抹一层油
6、蒸好后，先不要急着开盖，焖几分钟再开盖
7、扣盘子上晾凉
