1、鸡翅根下开水烫一下，去浮沫。
2、油热后，放姜，葱，八角爆香。
3、爆出香味后，下鸡翅根一起煸炒。
4、煸炒一会儿后，放料酒，老抽，红糖，鸡粉，盐调味，加适量水中火炖8～9分钟。
5、鸡翅根熟了以后，改大火收汁即可。
