1、将八爪鱼用开水焯一下，捞出
2、土豆切块，葱、姜、蒜切好备用
3、将锅烧热放油，待油热后，放入八爪鱼煸炒，放入葱姜蒜，料酒
4、放入土豆炒一会，加盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟
5、美味的八爪鱼出锅了!八爪鱼炖土豆的烹饪技巧
