朝鲜族摆桌切糕的做法

1、第一步：将150克水磨糯米粉倒进准备好的盘中，然后将成块水磨糯米粉粉撮成细细的。

2、第二步：向搓细的水磨糯米粉倒入10克的蝶豆花粉，然后将蝶豆花粉与水磨糯米粉搅拌均匀

3、第三步：搅拌均匀后，再向盘中倒入15克的冷水，然后将再次的将盘中的粉搓细搓散。紧接着用筛子訇咀喃谆将盘中的粉过滤两次，目的是为了让粉变得细小，将比较大的粉搓细开来。

4、第四步：两次过滤后，再向盘中倒入15克的白糖，紧接着继续将粉搓细，有必要可以用筛子再次过滤。

5、第五步：检查粉的状态，可以用手拿起一搓粉，然后轻轻的一捏看看是否成型，然后再松手看看会不会筐毙险裆变得松散，如果是的话就可以了。

6、第六步：达到以上情况，先用屉布放进蒸笼里面，然后将盘中的粉捏成拳头大的块状放进蒸笼，弄完后上面再盖一张薄棉布，之后就拿去蒸笼大火蒸10分钟左右。

7、第七步：10分钟后，做好准备工作戴好手套，因为年糕是热的，然后准备一些盐水（100克水+ 猱蝰逾鸾5克盐）备用，盐水的作用是涂在薄棉布上，这让可以让年糕更容易脱落。然后将年糕放进食品袋中（放点油）用手将其搓成型，使劲的搓就好了。

8、第八步：最后将黄豆粉撒在桌面，然后将搓成型的年糕放在黄豆粉上面，最后再将弄好的年糕切成块状就可以享用了。