1、鸡腿去骨去皮,切丁,加点料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
2、黄瓜切丁;辣椒切小段,姜切片葱切段
3、炒锅热油,把鸡丁滑炒一会变色先盛出
4、再加点油,爆香花椒不要,加辣椒姜片葱段炒香
5、加入鸡丁、黄瓜丁和花生炒匀
6、加盐、生抽和白糖调味,再用水淀粉勾薄芡,出锅前加点香醋就好了