1、甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
3、葱、姜切片，小米椒切碎备用。
5、里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
7、锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
9、加入酱油烧制片刻上色。
11、装盘盛出即可。
