红烧带鱼怎么煎制家常做法教程图解

1、带鱼去内脏，外面的白磷尽量洗掉，沥干水分备用。

2、用刀将带鱼切成，长度适量的段。

3、带鱼两面蘸面粉。

4、油锅中放入适量的花生油，加几粒花椒与八角。

5、带鱼放在油锅中炸至两面金黄色。

6、全部带鱼段炸好后盛在盘中备用。

7、葱切丝，姜切片，蒜拍碎。

8、葱姜蒜放入容器中，加入盐，糖食用醋与酱油和水。

9、重新烧热炒锅，将煎好的带鱼段放在炒锅中。

10、开大火锅热后迅速倒入调好的汤汁。

11、以汤汁没过带鱼为准。

12、盖锅盖让水沸腾。

13、煮至汤汁收干，带鱼就做好了。