青椒杏鲍菇炒蛋的做法

1、杏鲍菇、青椒切丁，鸡蛋液加少许盐调味，姜片切丝放少量清水里浸泡（喜欢吃姜的可以用刀拍出汁再泡），士候眨塄大概几分钟就可以过滤掉姜丝，剩下的水备用

2、热锅冷油，油可以多放一点

3、倒入鸡蛋液滑炒，并铲碎，盛出备用

4、添少量油，放入杏鲍菇丁炒1分钟

5、再加入青椒丁炒匀

6、加入少量姜丝水、淀粉，适量盐调味，大火收汁

7、收汁接近干时，放入鸡蛋碎炒匀，一丢丢鸡精提鲜

8、完美收工！！