如何挑选银鱼

银鱼的身体虽然娇小，但是它的营养价值却一点也不含糊，今天我就来教大家如何挑选银鱼。

工具/原料

银鱼

了解银鱼的特性

1、银鱼不能离开水，因为它离开水片刻就会死亡，所以我们在采购银鱼的时候，大多都是买的银鱼干。

2、根据长度挑选银鱼的体型本来就小，所以我们在采购银鱼，应该选择3cm左右的银鱼，因为这种大小的银鱼口感最好，营养也最丰富。

2、不能选择太白的我们在购买银鱼干的时候不能选择颜色太白的，应挑选颜色为自然白的银鱼，而且要注意银鱼干的干湿度。

冷冻的银鱼

1、冷冻的银鱼应有一定的透明度，而且闻起来不能有异味，化冻后银鱼会呈现弯曲状。