1、准备食材，将鸡蛋、韭菜分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油， 将鸡蛋液倒入，慢慢成形，搅拌
3、鸡蛋熟的很快，将成形的鸡蛋快速出锅，不要放任何调料
4、热锅中倒油，将韭菜倒入，快速翻炒，加一点水
5、翻炒均匀后，放一点点水，再将鸡蛋倒入，不停翻炒， 混合均匀
6、韭菜也熟的很快，放盐等调料，翻炒均匀， 即可出锅
