蜂蜜巧克力奶酪小餐包

1、面团：高筋粉85克，蜂蜜13克，奶粉5克，盐0.7克，水48克，干酵母1克，黄油7克

2、将除黄油外的面团料倒入面包机，

3、搅拌成均匀面团，加入黄油。

4、继续搅拌至能拉出薄膜。

5、放入碗中进行基础发酵。

6、馅料：奶油奶酪50克，牛奶7克，糖13克，巧克力碎10克 装饰：松酥粒适量，蛋液适量，杏仁片适量

7、奶酪室温软化，加入糖，搅拌至顺滑，无颗粒。

8、分次加入牛奶，搅拌均匀。

9、加入巧克力碎片，

10、拌匀，冷藏备用。

11、面团长大至两倍。

12、分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。

13、擀成圆形，包入奶酪馅。

14、收口向下，放入抹油撒粉的马芬模具中。

15、最后发酵至面团长大。表面刷蛋液，撒酥松粒，杏仁片。

16、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约15-20分钟。

17、表面金黄，出炉。

18、立即脱模，晾凉食用。