1、把草鱼块洗干净切成片放在碗里，加生粉，姜丝，料酒，鸡粉，蚝油，盐搅拌均匀腌十分钟。
2、把青红椒去籽切成段，生姜去皮切成丝。
3、起锅烧油，浇六分热时把草鱼片放入锅翻炒至鱼肉变成白色。
4、接着把辣椒和生姜放入锅，加小半碗淀粉水盖盖焖至收汁即可。
5、最后撒上葱花，关火装盘。
6、成品。制作简单，味道鲜美。
