1、 刺老芽洗净切成小段，青葱切碎；
2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出；
3、鸡蛋打散，加适量料酒；
4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用；
5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
