家常炖蛋的做法

2024-10-21 02:45:27

1、选蛋,选用新鲜鸡蛋,我选用的是自己小鸡产的本地鸡蛋,鸡蛋黄比在市场买的大还黄。

家常炖蛋的做法

3、加水搅拌,放入50毫升的适量温开水,加以小撮食用盐,用打蛋器把鸡蛋龅歧仲半打成蛋液,让蛋白和蛋黄充分混合,鸡蛋液中不要有成块的鸡蛋块。要不做出的鸡蛋羹不顺滑了。

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5、锅中放入清水,烧开。把打好的鸡蛋液放入锅中,在碗上盖上盘子以防有水气滴到碗中,盖上锅盖。

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7、鸡蛋羹出锅后凉一下,放入醋和香油香喷喷的鸡蛋羹就可食用了。

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