1、最好选择五花肉，让这道菜口感更加。将五花肉切片，最好切成薄片，有利于在锅中均匀受热，卖相好看。
3、将辣椒切丝，蒜瓣切片装盘。
5、加入少许盐和酱油，炒至肉变色后放入蒜片，翻炒几次后闻到香味便可装盘。
