西红柿鸡蛋炒面的做法

1、湿面条按照人数来准备，在锅中添上水，将面条铺在篦子上面，隔水放入锅中开始蒸，差不多15分钟的时间；

2、在蒸面条的过程中，准备菜，西红柿一个，用勺子在西红柿的皮上刮一刮，便可轻松去掉皮，将西红柿去掉蒂，切成小块；

3、鸡蛋磕入在碗中，加上一点点盐打散，香葱切成葱花，待将面条蒸熟后，盛出来，用筷子挑散，稍微晾一会再用；

4、炒锅中添上油，烧热后先淋入鸡蛋液炒熟，将鸡蛋炒至凝固定型的时候，放入西红柿块，快速翻炒下，将其中的汁水炒出来；

5、加上食盐和少许的花椒粉调味，翻炒均匀后，将蒸熟的面条放入锅中，用筷子快速翻炒，将面条扒拉开，撒上一点点蒜末炒均匀，放入事先焯过水的油菜翻炒好，关火撒上葱花做点缀，出锅。