榴莲蛋糕的做法

1、准备好各种食材。

2、榴莲肉用料理机打碎，加入牛奶拌匀。

3、蛋黄加入一勺子糖，大概10克，还有玉米油搅拌。

4、筛入低粉。搅拌均匀，再加入榴莲果肉，搅拌好备用，就到打发蛋白了。

5、先滴入几滴白醋，开始打蛋白，分3次加入砂糖。

6、蛋白这样才成功，立起的尖尖不会掉。

7、准备8寸模具，边缘底部都抹上一层油。

8、蛋白蛋黄分三次混合，装模具，烤箱预热，入烤箱前振一振，去掉气泡。

9、烤箱用上下管倒数第二层135-140度°，慢慢烤，大概90分钟，我试过太大火，蛋糕上升快，但有裂缝，代表中间不够熟，还有很多水分哦，所以还是慢慢来。蛋糕才漂亮。

10、烤好了。

11、倒扣晾半个钟。

12、成品，其实还可以烤干一点。

13、早上再用烤箱热一下，再加玉米汁做早餐，美味！！