1、老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要
3、再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次
5、等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭粝简肯惧内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）
7、焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可
8、家养的土鸭就是香，汤上全是一层黄澄澄的油脂
