翡翠饺子怎么做

1、菠菜先焯下水，切成小段。

2、破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中，盖上盖子和加料口盖，开启电源后选择纯果汁程序按钮。

3、程序完成后倒出菠菜汁。

4、用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。

5、用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。

6、500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。

7、面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。

8、用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。

9、切成大小差不多的剂子。

10、然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。

11、包入肉馅。

12、然后用双手挤成大肚饺子。

13、全部做好后码入蒸笼。

14、入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。