日式の盐可颂·盐面包..

1、除油盐外的所有材料倒入打面缸，慢速成团换中速揉至面团光滑后加盐，再揉至能拉薄膜的状态下，加入软化的20克黄油，揉至完全阶段。（25℃环境下松弛40分钟）

2、将松弛好的面团，分割成60克一个，揉圆松弛20分钟，再搓成水滴状；水滴状态常温松弛10分钟后，转移冰箱再冷冻10分钟。（注意密封或者盖保鲜膜，别让面团干皮）

3、将冷冻好的面团取出，水滴状约12cm长

4、擀面杖从中间按下去先擀上面粗的一头，接着左手托着下端的面团，抻着往下擀开，然后翻面包裹4克有盐黄油。（长度约32cm，顶部宽8cm）

5、自上而下轻轻卷起，不可卷太紧

6、卷好以后，底部喷少许水，粘一层白芝麻

7、放入烤盘中，32℃环境下发酵，不可高于32℃

8、发酵至2倍大，判断有没有发酵好，用手指轻触表面，按压留下手印，并缓慢回弹，明显感觉到面团体内充满了气体就是发酵好了的状态

9、发酵至2倍大，判断有没有发酵好，用手指轻触表面，按压留下手印，并缓慢回弹，明显感觉到面团体内充满了气体就是发酵好了的状态

10、出炉后立刻转移到晾网，待内部温度完全散发以后放入保鲜袋保存

11、底部粘了白芝麻，更香了