1、牛肉泡血水冲洗净，切块。凉水入锅，放姜片、葱段、料酒开锅煮五分钟。
3、放入高压锅，加料酒，葱段、姜片、桂皮，香叶，再加一包王守义炖肉料。大火后煮十五分钟至二十分钟，主要看牛肉的量多少。
5、炖肉汤的时间里，削一个土豆，切块。
7、西红柿3个，去皮，切块备用。
9、先将土豆块和胡萝卜块炸一下。
11、加炖好的牛肉汤，煮开后，依次放入土豆块，胡萝卜块，牛肉块，继续炖煮十来分钟。加生抽3勺，加盐。
13、待汤汁浓稠，撒上香菜末小葱末，即可出锅。
