辣椒炒苦瓜的做法

1、从菜园里采摘下新鲜的辣椒，要青色的。

2、挑选、采摘新鲜的苦瓜。

3、洗净原料，将葱蒜切细备用。

4、将青辣椒切成丝。

5、将苦瓜剖开，挖去内瓤。

6、将苦瓜切成接近丝状的小片。

7、将调料盒摆在顺手处，一切准备就绪。

8、将青辣椒干煸到大部分水分失去，微卷、有糊点。

9、锅里倒入菜油（不要太多）。

10、油沸后将苦瓜片倒入锅中翻炒至熟。

11、倒入干炒的青辣椒，加上葱蒜末、食盐、花椒、味精。

12、趁热翻炒均匀后，铲起装入盘、碗内，供下饭食用。