香葱肉松戚风蛋糕

1、小香葱和肉松都剪碎，加入芝麻拌匀。

2、牛奶+油混合打匀

3、筛入事先过筛一次的低粉拌匀

4、加入蛋黄拌匀

5、最后加入20g香葱肉松拌匀

6、蛋黄糊完成

7、蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加少许柠檬汁和玉米淀粉，快速打发起泡；当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入细砂糖打发至7～8分发，拉起有小弯钩。

8、取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀

9、再倒入剩余2/3的蛋白霜中翻拌均匀

10、蛋糕糊完成

11、倒入模具中，震几下模具，撒上剩余的肉松香葱

12、160度40分钟。

13、烤好后倒扣冷却