香辣爽口口水鸡怎么做

准备一些姜切成片，两瓣蒜头切碎，锅中先把适量的清水煮开，然后放入一个鸡腿，放入切好的姜片、蒜头，加入两段大葱、适量的花椒和料酒，盖上锅将鸡腿煮熟，捞出以后将鸡腿放到冰水里面，将鸡腿肉撕下来，在耐高温的碗中加入辣椒粉、熟芝麻、热油搅拌均匀，再加适量的白糖、生抽、醋、蚝油、盐、蒜末、麻油搅拌，将调好的料汁淋在鸡腿肉上面，最后撒上一些葱花，香辣爽口口水鸡就做好了。