1、鸡肉剁成块，加淀粉，白胡椒粉、生抽、少许盐，抓匀腌制一会。
2、沙姜切片，锅中烧油，放入沙姜炒香，倒入腌制好的鸡块，炒至半熟，加入冰糖炒匀。
3、加热水煮开，盖上盖子，焖煮20分钟左右，开盖后大火收汁即可。
