1、准备足量的新蒜，去掉外皮，切掉根部、备用。
2、然后把大蒜清洗干净，加上适量盐，浸泡四个小时，捞出控干水分。备用。
4、再加上一斤清水，大火烧开。起锅倒入盆中、晾凉备用。
6、最后倒入煮好的调料水，再加一点白酒，封好口、腌制一个月即可食用。
