1、今天用的羊腩肉，肥肉相间，炖出来的汤比较鲜香。羊肉切2--3厘米的块，放入葱姜。葱要用大葱。加凉水没过羊肉。
2、中火煮至待有浮沫时撇清浮沫，浮沫撇干净后，汤汁就比较清亮了，转小火，盖盖慢煲2小时，煲好后加盐，加胡椒粉。
3、关火后可以撒上一点香葱碎，清炖羊肉就可以上桌啦。味道好极了哦
