高氏砂锅豆腐

1、豆腐洗净切成厚坡刀片放在盘内待用。

2、所有配菜皆切成片待用。

3、将配菜用开汤杀一下捞出。

4、锅放火上添入荤油，油热厚先将葱姜炸一下添入鲜汤，汤滚沸后捞出葱姜，将豆腐和配菜一起放入锅内，加入调料，在大火上炖。

5、炖沸后锅内食材倒入砂锅内，用小火炖制。见汁液呈现乳白透出鲜味。即可食用