蛋包饭的做法

1、烧半瓢开水，把杂蔬焯熟（水开了下杂蔬，再次开锅后煮一分钟左右就行了）

3、三个鸡蛋打散，起锅热油

5、鸡蛋炒好盛出，再次热油

7、倒入鸡蛋，杂蔬，葱花翻炒均匀

9、四个鸡蛋打散

11、倒入一半蛋液，摊成蛋饼！ 我的平底锅太大了，四个鸡蛋可以摊两张蛋饼

13、合上压实边缘，我的锅是麦饭石的，余温很高 如果用其它锅的话就不要提前关火，只是刷蛋液速度要快，不然熟了粘不上

15、再来一发