1、胡萝卜和土豆刨成丝，放在大碗里。
2、加入鸡蛋、面粉、盐以及适量的清水，搅拌均匀，让胡萝卜丝和土豆丝都蘸上面糊。
3、把锅子烧到温热，平盘里倒入适量的油。放入胡萝卜丝和土豆丝，整理成圆饼的形状。
4、中火慢慢煎，底部凝固后翻一面继续煎。
5、金丝饼煎到两面微焦，即可盛盘。
