1、将主要原料准备好，香菇用水泡发
2、鸡翅洗净斩成块状，加入少许盐，料酒腌制一会儿
3、泡发的香菇切块，沥干水分；青红椒切片，蒜切片，葱切末，姜切丝
4、豆腐切小块，放入油，煎至金黄盛出待用；再煎鸡翅至金黄，盛出待用
5、锅中放油，先用葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软
6、下豆腐和鸡翅炒匀，调入酱油，盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；加入再青红椒炒几下至断生即可
