凉拌青木瓜鸡丝

1、买一个摸起来很硬的青木瓜，除了这种还有一种切开后里面也全是绿的菜木瓜，我觉得这种水果木瓜更好吃，脆爽有点像胡萝卜，微甜，完全不酸不涩，除了青木瓜，青芒果也可以拿来凉拌，青芒果是酸的，但非常爽口开胃。

2、木瓜去皮去籽。

3、切片再切丝。

4、鸡胸一个这样平破开，薄一点更容易煮熟。水里加一点盐和几片姜，煮十分钟。

5、捞出放到不烫手，撕成丝，可以先拿擀面杖擀几下，更好撕。

6、加上一勺盐、一勺白醋、半勺糖、少许鸡精、辣椒圈、两瓣蒜泥、少许姜末、香菜末、油炸花生米装食品袋用刀背拍碎（我用的酒鬼花生米，省得啥和去皮了）、拌匀就可以了。怕胖可以不放花生米。非常好吃爽口的青木瓜鸡丝。