#过年#如何为年夜饭准备一道豆皮炒豆芽呢

1、步骤一：准备豆皮。豆皮的用量也可以根据每家每户人的数量来安排，将豆皮洗干净后，用刀轻轻地对半切，然后再切成一条条丝，如图所示，然后放在容器中备用。

3、步骤三：热锅炒豆皮。接着就可以将锅热起来了，然后倒入适量的油，等油热了以后再放入准备好的豆皮丝，因为豆皮比较干，在炒的时候不宜用大火，否则很容易炒焦了。

5、步骤五：中火慢炒。让豆腐丝和豆芽一起在锅中慢慢炒香来，用中火慢慢炒，不时地翻炒一下，这样才能让锅中的豆芽和豆皮都受热均匀，也能更容易熟。

7、步骤七：大火起锅。最后为了让这道菜更有香，可以倒入适量的料酒和酱油，然后用大火翻炒开来，最后装盘，就可以和家人一起分享美食啦。