1、先将鸭子改刀成块。
2、备好一碗鸭血。
3、取锅下油，下少许盐，姜蒜，下入鸭子炒香至脱骨，
4、下干红椒，红烧酱油，啤酒，炒上色，再加汤大火烧开。焖5-10分钟，中小火入味，收浓汤汁调味。
5、倒入鸭血拌均匀，淋油撒葱段，翻炒出锅。
