1、豆芽洗干净，去掉头尾。黄鳝清理干净，沥干，在热水中快速滚烫5秒钟。
3、豆芽在沸水中快速川烫一下，捞出，沥干水分。
5、热油锅，放入黄鳝，炒至喜欢的熟读即可捞出。
7、加入黄鳝和豆芽，还有调好的酱汁，翻炒均匀。
