1、1土豆切块，排骨切段，热水里过好捞出。待用。
2、2油锅热，放入辣椒酱，蒜末出香味，放入排骨，炒至排骨中的油都出来。
3、3放入土豆，继续煸炒。
4、4加入生抽，料酒，盐、白糖、鸡精。
5、5倒入适量的清水，（刚好末过排骨）水开，盖好锅盖，小火慢炖10分钟。
6、6大火收汁，撒葱花即可。
