1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净；
3、卤水豆腐切大块，入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干
5、下入焯好的鱼块微煎，烹入料酒和生抽；
7、加入焯好的豆腐，转小火慢炖；
9、汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅
