家庭自制酱萝卜

1、酱油放入在锅中，加上干辣椒、香叶、八角、花椒粒、桂皮等，置于火上，再加上冰糖，加热；

2、同时用勺子搅拌，直到将冰糖完全融化，关火，将其晾凉了用，白萝卜切去两头，先将其对半切开，再切成片，皮去不去都行；

3、萝卜片放入一个大碗中，加上一勺白糖，拌均匀后腌制10分钟，倒掉水，去除部分的辛辣味，将萝卜放入一个无水无油的容器中；

4、将事先煮好并且冷却的酱油倒入在盛放白萝卜的容器中，用一张保鲜膜将口封好，放入冰箱中，冷藏一个晚上；

5、将腌制入味的萝卜取出来，淋入1勺芝麻油，就可以吃了，特别爽脆入味。