青椒牛肉丝的家常做法

1、牛里脊肉清洗干净切成丝；

2、加入蛋清，料酒、白糖、生抽、食盐、淀粉，搅拌均匀；

3、再加入适量食用油，搅拌均匀；

4、青椒切丝、姜切丝备用；

5、油热，放入腌制好的牛肉丝，用筷子划散，熟后捞出；

6、锅里留底油加入青椒丝翻炒，再加入牛肉丝，翻炒30秒；

7、依据自己口味加入适量调料，出锅装盘即可。