1、五花肉切片，葱切段，姜切片。
2、豆角洗净去筋，胡萝卜滚刀切块。
3、锅中不放油，放入五花肉干煸，煸出多余油脂。
4、煸至五花肉缩水且金黄，倒出一部分油，放入姜片和葱段炝锅。
5、之后再倒入豆角和胡萝卜翻炒，加生抽和酱油翻炒，并倒入适量清水，大火煮开。
6、加少许盐调味，盖盖转小火焖30分钟左右。
7、放入青葱段，大火收汁，翻炒几下即可出锅。
8、非常好吃的农家豆角小炒肉。
