1、将花螺洗净（至少洗3遍），锅里倒入水，水烧开后把花螺、姜片、料酒倒进去煮
2、大概煮8分钟（煮的过程需要翻动，让杂质煮出来）
3、把紫苏、沙姜、干辣椒洗净备用
4、锅里倒适量油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入花螺翻炒片刻
5、加入花雕酒、少量清水
6、花雕酒和清水几乎与花螺平齐即可
7、加入酱油、盐、沙姜、辣椒段、花椒、盐焗鸡粉、少量白糖
8、中小火煮20分钟
9、加入紫苏
10、紫苏煮软即可
11、出锅装盘
