抹茶冰激凌 greed tea ice-cream

1、准备好材料，以免临时慌乱。

2、鸡蛋只取蛋黄，加入细砂糖

3、加入牛奶搅拌均匀。（如果无法掌握牛奶量请看小贴士）

4、把蛋奶液倒入奶锅小火加热，刚热就可以离火，不要沸腾，否则成蛋花汤就无法挽回了

5、倒3,4大勺蛋奶液到抹茶粉里，搅成抹茶糊。

6、把抹茶糊倒入蛋奶液中再搅拌均，放凉。（分两次搅是为了把抹茶粉搅拌均匀）

7、快速抽淡奶油到大概7分发：约15分钟，奶油快速抽打淡奶油至7分发：抽打15分钟，体积变大变稠，提起打蛋器会有一个小尖角，头会往下滴。（如果无法掌握淡奶油量请看小贴士）

8、把放凉的蛋奶液慢慢倒到淡奶油里，快速抽打5分钟左右成冰激凌糊，让空气充分进入到抹茶蛋奶液里。

9、装进容器并覆上保鲜膜，放进冰箱4个小时，让冰激凌糊冻成形。

10、拿出来用力抽打5分钟左右，主要是让冰激凌吸收空气，口感更加丝滑。

11、期间每隔40分钟抽打一次（大概5次）如果冰激凌糊冻硬了就化一下，但一定要保持在冰冻情况下抽打，这是第二次抽打。

12、这是最后一次抽打。7次数越多，做出来的冰激凌就越爽滑

13、冻好了，就可以开吃了哇咔咔~