1、打散一个鸡蛋，加入一碗米饭，搅拌均匀。
2、洋葱切成碎，还可以加入玉米粒或者火腿粒。
3、加入适量盐调味，搅拌均匀。
4、锅中放少许油，热好油锅，将米饭鸡蛋糊倒入锅中，摊平。
5、煎到鸡蛋液凝结，翻面，煎到两面金黄即可。
