南瓜肉松小餐包

1、制作液种。将高筋面粉150克、冷水150克、 模袈咐漩酵母1克全部混合至无干粉后盖上盖子或保鲜膜，置常温下发酵1小时，放入冰箱4℃低温冷藏16小时左右即可

2、将鸡蛋、熟南瓜、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母混合成面团，揉至出粗膜

3、加入玉米油，揉至完全扩展状态（出薄膜）

4、放温暖处发酵至2倍大

5、发酵好后将面团排气，分成12等份，揉圆，按扁，包入肉松

6、盖上保鲜膜进行二次发酵

7、待面包发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻

8、烤箱预热，中上层，170度烤20分钟，上色满意加盖锡纸

9、还有余热时密封保存