1、芥菜洗净去皮，用插板檫成丝。
2、放入适量盐，拌匀腌制30分钟。
3、香菜洗净切成小段。
4、腌制好的荠菜丝，挤出水分，放入盆中。
5、放入香菜，味素，香油，花椒油，辣椒油，醋，白糖拌匀。
6、荠菜咸菜就做好了。
