1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，再用厨房纸吸干鸡表面的水分；
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右；
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水；
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
