1、粉皮两张用开水泡好，捞出切成宽条状，鸡蛋四个打成鸡蛋液。
2、炒锅倒入油，油热后炒鸡蛋，炒鸡蛋成金黄即可。
3、将葱姜蒜切碎和切好的凉皮备好，待鸡蛋成金黄状时倒入炒锅，多次翻炒，放盐即可。
4、总结如下。
