1、锅里放油，加胡椒粉炒。
2、取出胡椒，放入郫县豆瓣，炒至红油。
3、放入肉末翻炒。
4、肉末变色后加入蒜末,老抽,白糖翻炒均匀。
5、加入碎米芽，搅拌均匀。
6、倒入酸豆，翻炒几下。
7、倒入黄酒中火煮3分钟。
8、大火翻炒至汤汁收干，关火。
